下腹ポッコリ女子の365日コーディネート

節約主婦ブログ☺

作り置き・下味冷凍で食費節約

ジャガイモも冷凍できる!便利な冷凍方法とアレンジレシピ3品

価格も安く、美味しいじゃがいも。

子供から大人まで大好きで様々な料理にも使えるので便利な食材ですよね。

ジャガイモは冷凍すると食感がシャリシャリになってしまうので冷凍にはあまり向いていません。

そんなジャガイモですが、茹でて潰してマッシュポテトのような状態にすることで、食感を損なわず冷凍保存することが可能です。

さらに、その状態で保存しておくことで、解凍するだけでポテトサラダなど簡単に作ることもできるので、家事の時短にもなるしラクにご飯づくりができてとても便利です^^

 

 

じゃがいもの保存期間

 

常温保存

段ボールなどに新聞紙を敷いて保存。

上にも新聞紙をかけて、光の当たらないできるだけ涼しい場所に保管しておくと長持ちします。

なんと最長4か月もつこともあるそうです!※環境や気温などによります。

 

冷蔵保存

乾燥を防ぐために、新聞紙やキッチンペーパーでくるみ保存。夏場など暑いときは冷蔵庫での保存がオススメです。

野菜室がある冷蔵庫であれば野菜室での保存が◎

約2~3か月もつそうです。

 

冷凍保存

今回紹介する冷凍での保存です。

じゃがいもを茹でてマッシュ状にして保存。

約1か月保存可能です。

 

冷凍方法

 

まずじゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ったら鍋にひたひたの水とジャガイモを入れ茹でます。

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柔らかくなったらザルにあげ、水気を切ったらボウルにいれてマッシュ状にします。

この時、できるだけかたまりがないようにした方が食感を損なわないので良いです。

軽く塩コショウで味付けしてから保存すると、下味がついて料理に使いやすいです。

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マッシュ状にしたら、1回分ずつラップにくるみます。できるだけ平らに。

もしくは、そのまま保存袋に入れて、菜箸などで何等分かにあとをつけてから冷凍すると、必要な分だけパキっと割って使うことができます。

粗熱がとれたら、密封できる保存袋に入れ冷凍庫で保存します。

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解凍方法

電子レンジで解凍するのがオススメです。

解凍機能を使っても、普通に温めてもOK!

私は温めて使っています。

 

冷凍じゃがいもを使ったアレンジ料理

 

番!ポテトサラダ

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<材料>

  • 冷凍じゃがいも お好み
  • ゆで卵 お好み
  • ハム お好み
  • マヨネーズ 適量
  • 塩コショウ 少々
  1. じゃがいもを解凍しておく。
  2. ゆで卵を作る。ハムは食べやすいように切っておく
  3. 準備した材料をすべてボウルにいれ、マヨネーズと塩コショウでお好みの味付けをして完成^^彩りでパセリを散らしても◎

おつまみにも!ポテトチーズ餃子

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<材料>
  • 冷凍じゃがいも お好み
  • とろけるチーズ お好み
  • 塩コショウ 少々
  • 餃子の皮 作る枚数分
  • お好みでコーンやツナなどを混ぜても◎
 
  1. じゃがいもを解凍する
  2. 餃子の皮にじゃがいもとチーズをのせて包み揚げる。※チーズは溶け出してくるので、じゃがいもで包み込むようにした方が良いです。

 

お好みで塩をかけたり、スイートチリソースをかけたりして食べてください^^

 

簡単!ポテトミートグラタン

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<材料>
  • 冷凍じゃがいも お好み
  • 牛乳または生クリーム マッシュしたジャガイモがなめらかになる程度
  • コンソメ 少々
  • 塩コショウ 少々
  • ミートソース お好み 手作りでも市販でも。
  • ピザ用チーズ
  1. じゃがいもを解凍して、牛乳(生クリーム)、コンソメ、塩コショウを加える
  2. 耐熱皿に1のじゃがいもをいれ、その上にミートソースをかけてチーズをのせる
  3. トースターまたはオーブンでこんがり焼いたら完成^^
参考:牛乳(生クリーム)を入れた状態。このくらいでOKです。
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まとめ

冷凍しておくと、パパっと料理にも使えるし日持ちもするのですごく便利です。
紹介したレシピ以外にも、スープにしたりなどたくさん使い道はあるのでオススメです^^
 
 

 

 

材料入れたらスイッチ押すだけ♪簡単ほったらかし料理 炊飯器レシピ

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炊飯器は今やケーキを焼いたりもできる優秀家電。

中国人の方の爆買いも一時期話題でしたよね。

今回は、材料と調味料を入れてスイッチを押すだけでできる炊飯器レシピを紹介します。

時間のかかる豚の角煮も、圧力鍋がなくても炊飯器で簡単にできます。

早速レシピを紹介していきます。

 

 

豚の角煮

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<材料>

  • 豚バラブロック 約400g
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 1片
  • ゆで卵 2個
  • 水 400cc
  • 酒 100cc
  • 醤油 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
<作り方>
  1. 豚バラブロックを適当な大きさに切る。大きめがオススメ!
  2. フライパンで豚バラに焼き目をつける。
  3. ゆで卵も作って置きます。
  4. 炊飯器にゆで卵以外の材料を入れて炊飯スイッチをオン。
  5. 炊き上がったらゆで卵を入れてもう一度炊飯スイッチをオン。炊き上がったら完成です。
※2度炊きの方がよりやわらかくなりますが、1度炊きでもできます。その際はゆで卵も初めから入れてください。

※完成して1度冷ますとさらに味が染みます^^

 

 

チキンライス

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<材料>
  • お米 2合
  • たまねぎ 1/2個
  • お好みの具材(鶏肉やウィンナー、ミックスベジタブルなど)
  • ケチャップ 大さじ6
  • ウスターソース 大さじ1
  • コンソメ 小さじ2
  • バター(後入れ) 10グラム
<作り方>
  1. お米は研いでいつもの水加減より少し少なめに入れる
  2. 具材と、バター以外の材料を入れてよく混ぜたら炊飯スイッチをオン!
  3. 炊き上がったらバターを混ぜて完成^^

大根と鶏肉の煮物

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<材料>

  • 大根 約250グラム
  • 鶏もも肉 1枚
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 水 450cc

<作り方>

  1. 鶏肉は一口大、大根はイチョウ切りにする。
  2. 材料を全部入れてスイッチオン!炊き上がったら完成^^
※1度冷ますと味が染みます。

※厚揚げや椎茸やゆで卵などを入れても美味しいです。

調理後のお手入れ

  • 内窯など外せるものは全て外して洗います。
  • 内窯にヒタヒタの水と重曹を適量入れ、外したパーツもその中に入れてしばらく漬けておきます。
  • また軽く洗います。
  • 炊飯器本体は、重曹スプレーを軽くかけて拭いた後、濡れ布巾で拭きあげて終了
 
私はこの方法で気になりませんが、それでも気になる方は
こちらの方の記事を参考にしてください。

まとめ

炊飯器レシピは簡単なのはもちろんですが、火を使って調理するのとは違い、炊飯スイッチを押してスーパーへ買い物に行ったりお風呂に入ったり他の家事を集中してやったりと、作りながら他のことができるという点もいいところです。
簡単に美味しくできるので是非試してみてください。
インスタグラムにも掲載しています。
良かったら覗いてみてください^^
 

Instagram

定番から穴場まで!リアルにおすすめする実際に行って良かった沖縄のスポット14

 

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沖縄宮古島出身の私。

ある時、職場の方に

沖縄本島に旅行に行くのでオススメの場所やご飯屋さんを教えて欲しい」

と言われました。

離島出身の私は当然沖縄本島については詳しくなく。。。

困った私が、インスタグラムを通してフォロワーさん3万人(当時)に聞いた

沖縄本島オススメスポット情報を共有したいと思います!

地元の方オススメの場所から、観光客として行った方オススメの場所まで

14個のオススメを書いていきます。

 

 

まず全体図でどのスポットがどのへんにあるか

 

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オススメのスポット~ビーチや観光名所など~

 

斎場(せいふぁうたき)

 

沖縄本島南部にある南城市にあるスポットです。www.city.nanjo.okinawa.jp

 

<行った方の声>

「神秘的ですごいパワースポットだった」

「景色がとても素晴らしかった」

「歴史を感じる素晴らしい史跡だった」

「さすが世界遺産!」

「アクセスはレンタカーが便利」

「足場が悪いところを歩いたりもするので歩きやすい靴がオススメ」

 

ガンガラーの谷

 

同じく沖縄本島南部の南城市にあるスポットです。www.gangala.com

 

<行った方の声>

「自然と歴史を肌で感じられる場所」

「鍾乳洞がとても美しく神秘的な空間だった」

「ガジュマルに感動した」

「ガイドさんが親切でよかった」

 

青の洞窟

 

沖縄本島の真ん中くらいにある恩名村にあるスポットです。

snorkeling.jp

<行った方の声>

「海の青さにとても感動した」

「熱帯魚と泳げて楽しかった」

「海の綺麗さが本当にすごかった」

「塩分が強いのでコンタクトレンズの方は注意が必要かも」

 

座間味諸島 

 

那覇からフェリーで約50~120分(高速船などフェリーによる)

座間味諸島には、阿真ビーチと古座間味ビーチ、2つのビーチがあります。

阿真ビーチは海ガメを見ることができるそうです。www.vill.zamami.okinawa.jp

<行った方の声>

沖縄本島とはまた違う雰囲気で時間がゆっくり流れている感じがした」

「透き通る海の透明度に感動した」

「小さな島ですが、バスやタクシーなど交通の便も良かった」

「ダイビングやシュノーケリングスポットがある」

「星空もとても綺麗」

 

美ら海水族館

 

定番中の定番ですが、大きな水槽に泳ぐジンベイザメは見ものです。

churaumi.okinawa

<行った方の声>

「とにかく大きな水槽に感動!」

「見たことのない個性豊かな魚が沢山いて飽きずに遊べる」

「ゆったり泳ぐマンタとジンベイザメ、ウミガメに時間を忘れて見とれた」

「水族館内だけでなく、外から見える海や島もとても良い景色だった」

「定番だけど1度は行った方がいい水族館!」

 

おすすめのご飯屋さん

 

 

カフェやぶさち

 

 

yabusachi.com

<行った方の声>

「崖の上にあって海を一望できるのでかなりオススメ」

「180度に広がる水平線が素晴らしい」

「景色ももちろん、料理もちゃんとおいしい」

「贅沢な気分が味わえるカフェ」

「週末は予約をオススメ」

 

カフェロッジ(旧:風樹)

 

 

cafefuju.com

<行った方の声>

「ロッジ風カフェでおしゃれ」

「景色がとても素晴らしい」

「まったりしながらのティータイムは最高」

「テラス席がオススメ」

「ガッツリ食べたい方には量が少なめかも」

 

カフェシャングリラ 

 

www.instagram.com

<行った方の声>

インスタ映え間違いなし!」

「目の前には海が広がっていて席が砂浜にいるような雰囲気でいい」

「席がブランコになっていたり、楽しめるお店」

「いつもいっぱいなので予約した方がいいかも」

 

タコライス&タコス 赤とんぼ

 

 

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<行った方の声>

「外カリッと中しっとりで美味」

タコライスに別でつけるソースがピリ辛でおいしかった」

「地元の人が通うお店」

 

ポーたま専門店

 

 

porktamago.com

<行った方の声>

「美味しいしボリュームもあって満足」

「並んでも食べたいおにぎり」

「バリエーションが豊富で選ぶのも楽しい」

 

北谷そば 浜屋

 

hamayasoba.gorp.jp

<行った方の声>

「美味しいおそば屋さん」

「軟骨ソーキがオススメ」

「地元の人も通うお店」

「海の家のような雰囲気が味わえる」

 

ステーキ屋 ウエスタン

 

 

 

関連ランキング:ステーキ | 宜野湾市

<行った方の声>

「ボリューム満点!なのに安い!」

「気軽にお肉を食べたいときに良い」

「ウエスタンスタイルで雰囲気もいい」

 

恩納の駅

 

onnanoeki.com

<行った方の声>

「お土産はもちろん、パーラーのサーターアンダーギーブルーシールアイスクリームも美味しい」

「フルーツなどもオススメ」

いかすみじゅーしーが美味しくてオススメ」

 

ステーキ屋 jam

 

関連ランキング:ステーキ | 恩納村

<行った方の声>

「コースで満腹になるのでお腹は空かしていくべし」

「かしこまらず気楽に行ける鉄板焼き屋さん」

「お店の雰囲気がいい意味で妖しげ素敵」

「味も雰囲気も最高」

 

番外編

 

恩納村はリゾートホテルが多いので、周辺の居酒屋さんが送迎している所が結構あるそうです。

運転代行ももちろんありますが、お酒を飲む方にはありがたいですよね♪

 

まとめ

 

沖縄本島のオススメを紹介しました。

実際に行った方と地元の方からのリアルな声を聞いてまとめたので

沖縄旅行の際は参考にして頂けると嬉しいです。

 

楽天トラベル

毎日のご飯作りを楽に♪食費節約にもなる【下味冷凍鶏肉5品】

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毎日のご飯作り、大変ですよね。

今回は、調味料を揉みこんで冷凍しておくとあとは火を通すだけの

おすすめ下味冷凍をご紹介します。

忙しい主婦の方、子育て中の方、一人暮らしの方におすすめです。

ストックしておくとメインが決まるので献立にも悩まないし

ラクで尚且つ味が染み込んで美味しいので役立ちます。

 

 

下味冷凍の基本

ジップロックなどの密封できる保存袋を用意。

分量通りの調味料を入れたらお肉を入れて揉みこむだけ。

その後は平らにして冷凍庫に保存します。

できれば金属製のバットの上に乗せて冷凍するのをオススメします(早く冷えるため)

100均のバットで十分です。

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解凍方法

おすすめの解凍方法は調理する数時間前に冷蔵庫に移してゆっくり解凍する方が良いです。

私は朝冷蔵庫に移して夜料理するパターンが多いです。

移し忘れた場合は流水解凍しています。

 

保存期間

大体1か月保存可能。期間が長いほど味は少し落ちる気がするので

我が家では2週間以内には食べきっています。

比較したことがないので実際味が落ちるかはわかりません(笑)

 

【下味冷凍①】鶏もも塩レモン焼き

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鶏もも肉 1枚(約250~300g)

・長ネギ 1本

・オリーブオイル 大さじ1/2

・ごま油 大さじ1/2

・鶏ガラスープの素 小さじ1

・塩 ひとつまみ

 

<調理時はフライパンで焼くだけ>

【下味冷凍②】手羽元のからあげ

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・鶏手羽元肉 約10本

・醤油 大さじ2

・酒 大さじ2

・にんにくチューブ 小さじ1

・生姜チューブ 2センチほど

・塩コショウ 少々

 

<調理時は片栗粉大さじ2と小麦粉大さじ2を混ぜてまぶし揚げるだけ>

 

【下味冷凍③】鶏もも塩麴焼き

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鶏もも肉 1枚(約250~300g)

塩麹 大さじ2

 

<調理時は焼くだけ>

ブラックペッパーを振ったり、長ネギや大葉、にんにく等をいれても美味しいです。

もちろんそのままでも◎

 

【下味冷凍④】白だし鶏てん

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鶏もも肉 1枚(約250~300g)

白だし 大さじ2

・酒 大さじ1

・醤油 小さじ1

・ごま油 小さじ1/2

 

<調理時はてんぷら粉をつけて揚げるだけ>

てんぷら粉に刻んだ大葉を入れても美味しいです。

 

【下味冷凍⑤】ガリバタチキン

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・むね肉 1枚(約250~300g)

・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1

・酒 大さじ1

・にんにくチューブ お好み

・塩コショウ 少々

 

<調理時はフライパンにバター大さじ1を溶かし焼くだけ>

そのままでも美味しいですが、下味冷凍を使ってブロッコリーと炒めても美味しいです。

その際は、先に油でブロッコリーを炒めて、軽く塩コショウ。

バターを溶かし入れたら一旦取り出しておく。

同じフライパンで下味冷凍の胸肉を焼き火が通ったらブロッコリーを戻して混ぜたら完成です。

 

まとめ

下味冷凍は、準備してストックしておくと未来の自分が本当にラクできるのでオススメです。

特に鶏肉は安いので、特売の時にまとめ買いして味をつけて保存しておくと、食費の節約にもなるし、食品を無駄にすることもないのでいいことづくしです。

是非活用してください。

 インスタグラムでも沢山下味冷凍レシピやかんたんレシピ掲載しています。

良かったら見てみてください。

www.instagram.com

 

沖縄料理☺︎にんじん消費に♩にんじんシリシリの作り方

晩ごはんに作ったにんじんシリシリ^ ^

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にんじんって安売りで買っても

消費に困ったりするんですが、

にんじんシリシリはオススメです^ ^

 

ちなみに沖縄にはシリシリ器ってものが

売っているんですが、愛知県にはないので

100均のこちらで代用^ ^

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穴の小さい方でシリシリしてください(^^)

 

〈材料〉

・にんじん 2本

・卵 2個(私は卵多めが好きなので2個ですが1個でもOK)

ほんだし 小さじ1

・塩コショウ 適量

・醤油 小さじ1/2

※本来は塩コショウとほんだしのみの方が多いと思いますが

私は醤油も少し入れています(^^)

 

<作り方>

にんじんをシリシリします。

シリシリ→大根のツマみたいな感じにすってください。

こんな感じです♪

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たまごに塩コショウを少々入れ混ぜます。

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サラダ油をひき、にんじんを炒め、

ほんだし・塩コショウ・醤油を入れて味付けします。

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味付けしたら卵を回し入れます。

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さっくり混ぜたら完成です(#^.^#)

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シーチキンやスパムがあればスパムを入れてもオススメです♪

 

沖縄にはコンビーフハッシュという、お肉のミンチと小さく切られたジャガイモが

入った物が売っているんですが、それを入れるとかなり美味しいです(^^)

ちなみにこういう物です(^^)

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 実家の母がたまに送ってくれます♪

野菜炒めとかオムレツに入れるだけで美味しくなります(^^)

 

沖縄にもし行く機会がある方は是非お土産に買ってきて

試してみてください(^^)/

 

あると便利♩チンして食べる☺︎冷凍おにぎり♩

今日はおにぎりを2種類作りました☺︎

 

私は朝が苦手なので、

これがあると寝坊しても

朝ごはんにパパっと出せるので助かります^ ^

 

まずは鮭と大葉のおにぎり🍙

 

<材料>お米1合分くらい

・鮭 お好みで

・大葉 お好みで(私は好きなので7枚くらい入れました)

白だし 小さじ1

 

<作り方> 

①まず鮭を焼きます。

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②ご飯に焼いた鮭をほぐして入れ、粗みじん切りにした大葉と白だしを入れます。

混ぜたら完成です(#^.^#)

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これを冷凍保存します。

三角に握ったら保存袋に入れて冷凍するだけです(^^)

食べるときはレンジでチンするだけ♪♪

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続いて

小松菜としらすおにぎりです。

 

<材料>お米2合くらい分

・小松菜 2束

しらす お好みで(たっぷりめがオススメ)

◎油 大さじ1.5

◎酒 大さじ1

◎みりん 大さじ1/2

ほんだし 小さじ1

・塩 ひとつまみ

・白ごま お好みで

 

<作り方>

①フライパンに油をひいて粗みじん切りにした小松菜を炒めます。

しらすと、◎の調味料→醤油大さじ1.5・酒大さじ1・

みりん大さじ1/2・ほんだし小さじ1を

入れてさらに炒めます。

 

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③ご飯をボウルに入れて、②と、塩ひとつまみ・白ごまお好み量を混ぜたら完成です♪

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完成したら、三角に握って保存袋に入れて冷凍します(#^.^#)

 

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 レンジでチンするだけで食べられるので時間がある時に

まとめて作っておくのをオススメします(#^.^#)

 

冷凍で約1か月程保存できます♪♪

 

寒い冬に便利☺︎いつでも飲めるスープの冷凍保存

今回はスープを2種類作って冷凍しました^ ^

 

・コーンポタージュ

・じゃがいものポタージュ

 

まずはコーンポタージュから

 

私はこちらのコーンクリーム缶を使って簡単に

作りました^ ^

 

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こちらは410グラム入っています(^^♪

大体4人前作れるみたいです♪

缶に作り方は記載されていますが、

1缶に牛乳(私は豆乳で作りました)200cc入れて

弱火でコトコト(^^♪

私はコンソメを小さじ1くらい入れて、

味を見て塩コショウを少し入れました♪

簡単なのに美味しいスープの出来上がりです(*^-^*)

 

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こちらを保存袋に入れて、

粗熱がとれたら金属のバットにおいて冷凍します(^^♪

 

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 ※満タンに入れずに8割くらいの分量にしてください。

 

続いてじゃがいものポタージュです(^^)

 

【材料】

・じゃがいも 2個

・タマネギ 1個

・豆乳 300㏄

コンソメ 大さじ1~

・バター 10グラム

・塩コショウ 少々

・水 ひたひたになる量

・粉チーズ お好みで ※なくてもOK

 

【作り方】

 じゃがいもの皮をむき、切ります(後で潰すんので小さめがおすすめ)

切ったら水にさらしておきます。

タマネギを薄くスライスします。

切ったじゃがもとタマネギをお鍋に入れて、ヒタヒタになるくらいの水を入れて

強火にかけて沸騰したら中火くらいにしてフタをする。

材料が柔らかくなるまで煮ます。

 

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材料が柔らかくなったら、火を止めてじゃがいもを潰します。

潰した後↓

 

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豆乳300ccを入れて弱火で温めて、

温まったらバター10グラム・コンソメ大さじ1・お好みで粉チーズを

入れて塩コショウで味を調えたら完成です(^^)

コンソメは目安なので、薄かったりしたら足して調整してください(^^♪

 

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完成したら、保存袋に入れて粗熱がとれたら

金属のバットにおいて冷凍します(^^♪

 

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【解凍方法】

食べる前に冷蔵庫に移しておいて、シャリシャリくらいになったらお鍋に移して

温めて食べます(^^)

もしくは、お湯や冷水に袋ごと浸して、シャリシャリくらいになったら

お鍋に入れて温めて食べてください(^^♪

 

冷凍しておくと、いつでもパッと飲めるので朝とか便利です(*^-^*)

 

冷凍して少し固まってきた頃に、菜箸で上から4等分に押して

跡をつけてから冷凍すると、パキっと割って1食分ずつ食べることもできますよ(^^)